Ouvrier / Ouvrière d'abattoir
Emploi
Montégut-Plantaurel, 92, Ariège, Île-de-France
L'ESAT « Le Sabarthès » est un établissement médico-social dont la vocation est d'intégrer des travailleurs en situation de handicap. Au sein de nos ateliers, l'ensemble des travailleurs sont encadrés pour valoriser leurs compétences et pour avoir un parcours professionnel évolutif. Depuis 1982 nous sommes engagés à perpétuer les gestes ancestraux dans le respect des méthodes traditionnelles. C'est grâce à la qualité de l'élevage que nous abattons et que nous transformons, et à une production faite à la main par des gestes simples, que nos produits obtiennent un goût au caractère traditionnel, authentique et de qualité "Produits du Terroir", tant apprécié des gourmets. L' atelier découpe et transformation, regroupe deux activités : - l'abattage et la découpe de volailles et de canards issus de notre élevage ou d'élevages locaux. Les produits sont en partie conditionnés sous vide pour être vendus frais au détail. - l'élaboration des conserves de foie gras cuit et mi-cuit. Nous produisons également des pâtés, des rillettes et des plats cuisinés, tous plébiscités par nos différentes clientèles (restaurateurs et particuliers) Missions : 1- Activités de production - Assure[...]